Resep Membuat Tambeka Khas NTB - Resep Masakan Indonesia

Resep Tambeka Khas NTB – Tulang iga sapi memiliki kandungan gizi yang baik, terutama kalsiumnya. Sudah pada tahu, kan apa peran kalsium bagi tubuh Anda? Ya, untuk mencegah penyakit osteoporosis atau pengeroposan tulang, terutama. Untuk mengontrol tekanan darah dan fungsi jantung, kalsium juga bekerja sama dengan magnesium, kalium serta natrium. Jika Anda ingin mengetahui lebih banyak, silahkan membaca di manfaat dan kandungan gizi dari iga sapi.

Selanjutnya, kami akan membahas makanan yang berbahan utama iga sapi, yaitu resep tambeka khas NTB. Tambeka merupakan kuliner dari Nusa Tenggara Barat. Makanan ini berbahan utama daging sapi bagian sandung lamur dan tulang iganya. Rasanya gurih, sedap dan cukup pedas. Apalagi tambeka ini dihidangkan dengan kuah santan yang kental. Warnanya yang agak kecoklatan mengingatkan Anda pada semur, tapi sebenarnya keduanya sangatlah berbeda.

Tambeka Khas NTB 

Resep tambeka khas NTB menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah dan putih, cabai keriting, ketumbar, kunyit, kemiri, santan dan sebagainya. Perpaduan yang unik dari masing-masing bumbu membuat tambeka memiliki aroma kunyit dan rempah yang khas serta rasa gurih dari kuah santannya. Penasaran ingin mencobanya? Baca lebih lanjut resep di bawah ini dan praktekkan langkah-langkahnya di rumah!

Bahan Tambeka

• ½ kg daging sapi sandung lamur
• ½ kg tulang iga sapi
• 1.500 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus Tambeka

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 cm kunyit
• 2 sendok teh garam

Bahan Lainnya Tambeka

• 300 ml santan, dari ½ butir kelapa
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Tambeka

1. Pertama, persiapkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat tambeka khas NTB
2. Kedua, cuci bersih daging serta iga sapi dan potong-potong sesuai selera
3. Lalu, rebus keduanya dalam air hingga empuk. Angkat
4. Kemudian, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus hingga wangi. Tuang ke dalam rebusan daging tadi
5. Selanjutnya, masak menggunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih.
6. Berikutnya, tuangkan santan dan beri gula pasir. Aduk-aduk lalu tunggu hingga mendidih kembali. Angkat
7. Terakhir, tuang tambeka di mangkuk saji dan beri taburan bawang merah goreng. Segera hidangkan!

Baca Juga : Resep Membuat Soto Nangka Khas NTB
Gampang sekali, bukan membuat hidangan dengan resep tambeka khas NTB. Makanan berkuah santan dari Nusa Tenggara Barat ini lebih enak dihidangkan ketika masih panas. Aroma dan rasanya dijamin langsung menghipnotis Anda. Selamat menikmati sajian ini dan jangan lupa nantikan resep-resep selanjutnya dari kami. Salam koki!