Resep Membuat Ipu-ipu Singkong Khas Kalimantan Barat - Resep Masakan Indonesia

Resep Ipu-ipu Singkong Khas Kalimantan Barat – Ipu-ipu singkong merupakan makanan khas Kalimantan Barat yang berbahan utama singkong. Singkong yang sudah diperas sebelumnya, lalu dicampur bumbu dan dibuat adonan dengan isi parutan kelapa beserta gula merah. Rasanya enak, manis dan gurih untuk ukuran makanan sederhana seperti ini.

Resep ipu-ipu singkong khas Kalimantan Barat biasanya dipraktekkan para ibu-ibu dari Pontianak untuk menghasilkan jajanan yang nantinya bisa dijual, disuguhkan pada acara-acara tertentu dan sebagainya. Ipu-ipu singkong sudah ada sejak dulu dan sangat digemari masyarakat pedesaan, jadi sudah bukan makanan yang asing lagi di sana.

 Ipu-ipu Singkong Khas Kalimantan Barat 

Tapi, tahukah Anda apa saja manfaat yang dihadirkan dari resep ipu-ipu singkong khas Kalimantan Barat ini? Ya, singkong merupakan bahan makanan yang kaya akan serat. Konsumsi serat yang cukup bisa mengontrol kadar kolesterol, gula dan tekanan darah. Jadi, apabila Anda mengkonsumsi 1 cangkir singkong saja, asupan serat akan meningkat hingga 3,7 gram.

Cukup banyak juga, ya gizi yang diberikan oleh resep ipu-ipu singkong khas Kalimantan Barat? Jadi, saran para nenek dan kakek kita untuk memanfaatkan bahan makanan dari alam memang terbukti sangat baik. Nah, kalau Anda ingin mencari tahunya lebih lanjut, silahkan baca manfaat dan kandungan gizi dari singkong.

Bahan Ipu-Ipu Singkong

• ½ kg singkong
• 200 ml santan, dari 1 butir kelapa
• ¾ sendok teh garam
• Daun pandan secukupnya

Bahan Isian Ipu-Ipu Singkong

• 2 ons kelapa, diparut kasar
• 1 ons gula merah
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sendok teh garam
• 150 ml air

Cara Membuat Ipu-Ipu Singkong

1. Pertama, persiapkan bahan-bahan untuk membuat ipu-ipu singkong sesuai takaran di atas
2. Kedua, kupas dan cuci singkong hingga bersih. Parut lalu peras airnya
3. Lalu, buatlah isiannya terlebih dulu dengan mencampur parutan kelapa bersama gula merah.
4. Kemudian, tambahkan garam, air dan daun pandan. Aduk sampai semuanya tercampur rata
5. Selanjutnya, aduk singkong yang sudah diperas tadi bersama ½ sendok teh garam.
6. Berikutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk pipih. Beri isian tadi, lalu bentuk menjadi lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis
7. Setelah itu, campur santan dengan garam sampai rata
8. Sesudah itu, siapkan loyang yang sudah dialasi daun pandan. Tata adonan di atasnya dan siram dengan campuran santan tadi
9. Kemudian kukus selama 45 menit hingga ipu-ipu singkong matang
10. Terakhir, angkat dan tata di piring saji

Baca Juga : Resep Membuat Jongkong Singkong Khas Semarang
Hidangan berbahan singkong memang enak, ya. Walaupun sederhana dan hanya populer di desa-desa, tapi siapapun yang mencobanya akan ketagihan. Resep ipu-ipu singkong khas Kalimantan Barat merupakan salah satu jajan berbahan singkong yang kaya akan gizi. Sudah membacanya di atas, kan? Silahkan buat dan terapkan resepnya di rumah. Salam koki!