Resep Membuat Acar Kuning Khas Kalimantan Selatan - Resep Masakan Indonesia

Resep Acar Kuning Khas Kalimantan Selatan – Acae merupakan sajian yang biasa disajikan bersama nasi goreng, mie rebus ataupun makanan lainnya. Hidangan ini berupa sayur-sayuran seperti wortel, timun, kol dan bahan lainnya yang dicampur bersama bumbu penyedap agar memberikan rasa yang khas dan segar pada makanan. Di Indonesia sendiri, hampir semua daerah mengenal makanan ini. Tak terkecuali dengan masyarakat Banjar, Kalimantan Selatan.

Di Kalimantan Selatan, ada makanan yang bernama acar kuning. Makanan ini seperti acar pada umumnya, hanya saja dihidangkan bersama telur rebus, buncis dan rempah-rempah yang memperkuat rasa. Sesuai dengan namanya, hidangan ini berwarna kuning sebab menggunakan kunyit untuk memberi warnanya. Rasanya sendiri segar, masam dan gurih sesuai dengan resep acar kuning khas Kalimantan Selatan.

Acar Kuning Khas Kalimantan Selatan

Kalau Anda ingin mencobanya, silahkan berkunjung ke sana dan nikmati acar kuning bersama hidangan lainnya. Namun, Anda sebenarnya bisa membuatnya di rumah hanya dengan resep acar kuning khas Kalimantan Selatan. Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak terlalu sulit ditemukan, lagipula Anda bisa menakar sendiri semua bahan yang diperlukan tersebut. Tentu saja proses pembuatannya juga tidak sesulit yang Anda pikirkan.

Lanjutkan membaca resep acar kuning khas Kalimantan Selatan di bawah ini agar tidak kebingungan ketika membuatnya!

Bahan:

• Telur rebus secukupnya, potong menjadi beberapa bagian
• Wortel secukupnya, potong memanjang
• Timun secukupnya, potong memanjang
• Bawang merah secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Kunyit secukupnya
• Kemiri secukupnya
• Cuka secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang merah secukupnya, potong-potong
• Cabai hijau besar secukupnya, potong sesuai selera
• Buncis secukupnya

Cara Membuat:

1. Pertama, Anda harus merebus telur ayam kemudian mengupas dan memotongnya menjadi beberapa bagian
2. Siapkan wortel, timun dan buncis untuk dicuci bersih setelah dipotongi sesuai dengan instruksi
3. Ambil bawang putih, bawang merah, kunyit dan kemiri untuk dihaluskan kemudian tumis bumbu tersebut hingga harum
4. Masukkan buncis dan wortel yang telah dicuci dan dipotongi lalu masak sampai matang. Baru kemudian tambahkan bawang merah yang sudah dipotongi
5. Aduk-aduk sebentar lalu beri gula pasir, garam dan penyedap rasa secukupnya. Masak sembari tetap diaduk sampai bawang layu
6. Angkat kemudian tambahkan cuka, telur dan timun yang sudah dipotongi. Aduk merata dan sajikan di piring saji untuk segera dinikmati

Baca Juga : Resep Membuat Binyolos Khas Sulawesi Utara
Resep acar kuning khas Kalimantan Selatan telah selesai menyajikan hidangan sebagai pelengkap santap siang keluarga. Anda bisa menyantapnya hanya dengan nasi putih yang masih hangat atau menambahkan lauk seperti tempe dan tahu goreng agar lebih lengkap. Selamat menikmati sajian dari resep acar kuning khas Kalimantan Selatan dan salam koki!